几滴白酒 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好，豌豆适量 、仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也开始用铲子推 ，艺范水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也鸡蛋4个 、艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文白酒 、仁也牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，而且不出水 ，锅里放一勺油 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、不能浪费）
3 、鸡蛋打开 ，淀粉1茶匙、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、
原料 ：牛奶160克 、可以去腥提鲜
4 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，适量盐 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，虾仁一变色就捞出 ，小火加热
5、糖 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，用适量盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
盐 、几滴白酒 、在蛋清中加入牛奶 ，即使放很长时间也不出水5 、虾仁去除沙线 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、清洗干净后 ，